বিশ্বসেরা শেফকে উড়িয়ে এনে কী খাওয়ালেন আম্বানিরা

বিয়েবাড়ির খাবার নিয়ে মানুষের আগ্রহ থাকে প্রবল। এই অংশ খারাপ হলে সেই আলোচনা থাকে আজীবন। টানা কয়েক দিন ধরে সকাল–বিকেল নানা রকম খবর বেরোচ্ছে আম্বানি বাড়ির বিয়ে নিয়ে। বিয়েতে কে কী পরলেন, কে কখন এলেন, কার গয়না কেমন, কী কী আয়োজন, এসব নিয়ে তুমুল আলোচনা চলছে দেশে দেশে। ভারতের তো বটেই, এশিয়ার শীর্ষ ধনীর ছেলের বিয়েতে এসেছেন বিশ্বের আলোচিত সব ব্যক্তি। এই বিয়ের নানা আয়োজনের ছবি ও খবর মিললেও খাবারদাবার নিয়ে আলোচনা হয়েছে খুব কম। এক ভারতেরই নানা প্রদেশে নানা রকম খাবার, তার মধ্যে বিদেশি অতিথিরা আছেন। তাঁদের জন্য কেমন ছিল বিয়ের খাবার?

জানা যাচ্ছে, বিয়ের দিন ১২ জুলাই রাতে অতিথিদের জন্য যে খাবার টেবিল সাজানো হয়, সেখানে মেনুতে ছিল তিন শতাধিক পদ। গোটা ভারতবর্ষের সেরা শেফদের হাতে তৈরি হয়েছে নানা ভারতীয় খাবার। বিদেশি খাবারের পদও কম নয়। জানা গেছে, বিশ্বের সেরা শেফের খেতাব পাওয়া পেরুর ভেরেলিও মার্টিনেজকে উড়িয়ে আনা হয়েছে দক্ষিণ আমেরিকা থেকে। মার্টিনেজ মোট ১৩ জনের একটি রাঁধুনি দল নিয়ে ভারতে এসেছেন। বিয়েবাড়ির অতিথিদের জন্য তাঁরা রান্না করেছেন স্প্যানিশ নানা মুখরোচক পদ। মার্টিনেজের রান্না করা পদগুলোর একটি মেনু কার্ড সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ার পর খাবারগুলো সম্পর্কেও একটা ধারণা পেয়েছেন নেটিজেনরা। মোট আটটি প্রধান খাবারের সঙ্গে মার্টিনেজের টিম তৈরি করেছে আরও সহযোগী নানা পদ।

স্মোকড টমেটো, পিস্তচিও টাইগার মিল্ক, ক্যাশো রোল, ফ্রেশ চিজ, মেলন অ্যান্ড বুরাটা সুবেচি, অ্যাভোকাডো অ্যান্ড পেরুভিয়ান কর্ন ইমুলশন, জুকিনি অ্যান্ড অ্যাসপারাগাস তিরাদিতো, অ্যামাজনিয়ন কাসাভা টেক্সচার, কোকোনাট মিল্ক, বার্ন কলিফ্লাওয়ার, স্ট্রবেরি ইত্যাদি।

ভেরেলিও মার্টিনেজ নিজেও তাঁর ইনস্টাগ্রামে একটি খাবারের থালি শেয়ার করেছেন। যেখানে দেখা যাচ্ছে ভারতীয় একাধিক পদ। যার মধ্যে আছে ভাত, পাঁচফোড়ন দেওয়া ডালসহ সি ফুড।

খাবার টেবিলের একটি পাশ সাজানো হয় ভারতের বেনারসের নানা রকম নিরামিষ পদে। অতিথিদের কাছে সেসব খাবারও কুড়িয়েছে প্রশংসা। নানা রকম মিষ্টি খাবারের পদের কথাও শোনা যাচ্ছে অতিথিদের কারও কারও মুখে। এর বাইরে ক্যাভিয়ার তিরামিসু, ক্রিমি রাবড়ি ও ফ্রেশ লাচ্ছি খেয়ে মন ভুলেছে অতিথিদের।

সূত্র: পেরু ২১, দি ইকোনমিক টাইম ও হিন্দুস্তান টাইমস