উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস ২ টুকরা, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, সয়াসস ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ সামান্য, তেল ২ টেবিল চামচ, পাপড়িকা আধা চা-চামচ, চিজকুচি আধা কাপ।
রেলিশের জন্য: টমেটোকুচি দেড় কাপ, লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, চিনি ২-৩ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ টেবিল চামচ, অরিগানো ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি: মুরগি থেকে বুকের মাংস আলাদা করে নিন। দুটি বুকের মাংসের মাঝখানে কেটে আদাবাটা, রসুনবাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া ও সামান্য লবণ মেখে মেরিনেট করে রাখুন। একটি প্যানে টমেটোকুচি, লাল মরিচের গুঁড়া, চিনি, ভিনেগার, অরিগানো ও লবণ দিয়ে চুলায় দিন। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। মুরগির টুকরার ভেতর টমেটো রেলিশ চিজকুচি দিয়ে স্টাফিং করে মুরগির টুকরার দুই পাশ ভেজে তুলে নিন।
আরও পড়ুন