ডাবের পুডিং

ডাব একটি প্রাকৃতিক পানীয়। ছোট–বড় সবার জন্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং ভীষণ রিফ্রেশিং। ইফতারে এক বাটি ডাবের পুডিং সারা দিনের ক্লান্তিহরা ও তৃপ্তিদায়ক। শরীরকে ভেতর থেকে রাখবে চাঙা। আবার বাসার ছোটদেরও দারুণ মনে ধরবে ডাবের পুডিং। ডাবের পানির পাশাপাশি ডাবের পুডিংও দেওয়া যেতে পারে কেবল ইফতারে নয়, যেকোনো সময়ে। মজা পাবে সব বয়সীরা।

ডাবের পানি ২ কাপ, চিনি দেড় টেবিল চামচ, আগার আগার পাউডার ২ চা–চামচ এবং ডাবের শাঁসকুচি (পরিবেশনের জন্য)।

প্যানে সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে চুলায় কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলেই নামিয়ে নিতে হবে। পরিবেশন পাত্রে ডাবের শাঁস কুচি করে ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপর ডাবের মিশ্রণ ঢেলে দিলেই তৈরি ডাবের পুডিং। এবার রেখে দিন ফ্রিজে। ইফতারে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।