লেবুর রস আর ঢ্যাঁড়স ভেজানো পানির মিশ্রণের উপকারিতা জানেন?

লেবুর রসের সঙ্গে ঢ্যাঁড়স–পানি—শুনতেই কেমন অদ্ভুত লাগে, তাই না? পিচ্ছিল তো বটেই, অনেকের কাছে ঢ্যাঁড়স সবজিটা ভীষণ বিস্বাদ। কিন্তু লেবুর রস আর ঢ্যাঁড়স ভেজানো পানির মিশ্রণের উপকারিতা জানেন? জানলে হয়তো রোজ সকালে এটি খাওয়ার লোভ সামলাতে পারবেন না!

দ্রবণীয় আঁশে ভরপুর ঢ্যাঁড়স প্রাকৃতিক রেচকের ভূমিকা পালন করে। অন্ত্রে মলের চলাচল দ্রুত করে, মলের পরিমাণ বাড়ায় এবং মল নরম করে। যাঁরা হজমের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁরা লেবুর রসের সঙ্গে ঢ্যাঁড়স ভেজানো পানি খান প্রতিদিন সকালে। দারুণ উপকার পাবেন।

ঢ্যাঁড়সে প্রচুর ফাইবার বা আঁশ থাকে। বিপরীতে ক্যালরি খুবই কম। এতে পেকটিন বা প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড রক্তে চিনির মাত্রা কমায়। অন্যদিকে লেবুতে থাকা হজম সহায়ক পদার্থ দেহের চর্বি ঝরাতে কার্যকর। ফলে প্রতিদিন সকালে এই দুইয়ের মিশ্রণে তৈরি পানীয় খেলে ওজন কমে। মুটিয়ে যাওয়ার দুশ্চিন্তা থেকে মিলতে পারে মুক্তি।

যাঁদের ডায়াবেটিসের সমস্যা আছে কিংবা রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি আছে, তাঁদের জন্য লেবু ও ঢ্যাঁড়স–পানি হতে পারে দুর্দান্ত প্রতিষেধক। এতে থাকা আঁশ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ঢ্যাঁড়সের আঠালো অংশে থাকা পলিস্যাকারাইড এবং অ্যান্টি–অক্সিডেন্টও একইভাবে কাজ করতে পারে বলে প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে। লেবুর রস ও ঢ্যাঁড়স–পানির মিশ্রণ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ফলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ডায়াবেটিস-বান্ধব খাদ্যতালিকায় এটি হতে পারে কার্যকর সংযোজন।

দেহের দূষিত ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দেওয়ার ক্ষেত্রে এই পানীয় কার্যকর ভূমিকা রাখে বলে পুষ্টিবিদেরা জানাচ্ছেন। ঢ্যাঁড়সে থাকা অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান কিডনিকে নানাবিধ ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়। অন্যদিকে লেবুর রস প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে এবং কিডনিতে পাথর জমার ঝুঁকি কমায়। সকালে এই পানীয় এক গ্লাস খেলে দেহ থাকবে হাইড্রেটেড ও সতেজ।

উজ্জ্বল ত্বক পেতে লেবুর রসের সঙ্গে ঢ্যাঁড়স ভেজানো পানি অতুলনীয়। ঢ্যাঁড়সে থাকা অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি ও ফ্ল্যাভনয়েড ফ্রি রেডিক্যালের বিরুদ্ধে যেমন কাজ করে, তেমনই দ্রুত বুড়িয়ে যাওয়া প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখে। লেবুর রস এতে যোগ করে বাড়তি ভিটামিন সি। এতে কোলাজেনের উৎপাদন বাড়ে এবং ত্বকের বলিরেখা হ্রাস পায়।

পুষ্টিবিদদের বিবেচনায়, এই মিশ্রণটি রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বৃদ্ধির এক অনন্য প্যাকেজ। ঢ্যাঁড়সে থাকা অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি দেহে রোগ-জীবাণু সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়। আবার লেবুতে থাকা অ্যান্টি-ব্যাক্টেরিয়াল উপাদান ব্যাক্টেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করে। ফলে নিয়মিত এই পানীয় খেলে দীর্ঘমেয়াদি রোগের ঝুঁকি থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে।

^{সূত্র: রিডার্স ডাইজেস্ট}