গরুর মাংস রান্নায় দিতে পারেন নারকেলের দুধ

উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, নারকেল দুধ আধা কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ১টি, দারুচিনি স্টিক ১টি, কাটা পেঁয়াজ আধা কাপ, রসুনের কোয়া ৩টি (কাটা), আদা ১ ইঞ্চি (কাটা), কারি পাউডার ৩ টেবিল চামচ, পানি ১ কাপ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি: একটি বড় প্যানে উঁচু আঁচে তেল গরম করুন। গরুর মাংস ৪-৫ মিনিট ভাজুন, বাদামি না হওয়া পর্যন্ত। এরপর বাটিতে উঠিয়ে রাখুন। এবার প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিন। আঁচ রাখুন মাঝারি উচ্চ তাপে। তেজপাতা ও দারুচিনি স্টিক দিয়ে এক মিনিটের জন্য ভাজুন। এরপর এতে পেঁয়াজ দিয়ে মাঝেমধ্যে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে এলে আদা ও রসুন দিয়ে দিন। আদা ও রসুনের সুঘ্রাণ ছড়ালে কারি পাউডার দিন। এক মিনিটের জন্য নাড়ুন। নারকেল দুধ, পানি ও লবণ দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। গরুর মাংস দিয়ে ১ ঘণ্টা রান্না করুন। প্রয়োজনে আরও পানি দিন। গরুর মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। সাজিয়ে পরিবেশন করুন।