রুটি বা নানের সঙ্গে বিট হুমাস খেয়ে দেখেছেন

উপকরণ: ছোলা সেদ্ধ এক কাপ, ছোলা সেদ্ধ পানি আধা কাপ, বিট একটি, বড় রসুন দুটি, তাহিনি (একধরনের তিলের পেস্ট) দুই টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল চার টেবিল চামচ, গোলমরিচ স্বাদমতো, লেবুর রস (স্বাদমতো), লেবুর খোসা, আস্ত জিরা আধা চা–চামচের কম, বরফপানি দুই কাপ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি: বিট ধুয়ে টুকরা করে নিন। গরম তাওয়ায় বাটার ব্রাশ করে বিট, রসুন ভেজে নিন। তাহিনি, অলিভ অয়েল, লেবুর রস, লেবুর খোসা, গোলমরিচ, লবণ, জিরা, সেদ্ধ ছোলা, বিট ও রসুন দিয়ে প্রসেসরে ব্লেন্ড করে নিন।

শেষে একবার বরফ–পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন। তৈরি হয়ে যাবে বিট হুমাস। পরিবেশন করার সময় ওপরে মরিচ ও জিরার গুঁড়া, ধনেপাতাকুচি ও অলিভ অয়েল দিয়ে সার্ভ করুন। এটা পিটা রুটির সঙ্গে ভালো যায়।