কষানো মুরগিতে আনারস দিলেই স্বাদে চলে আসবে ভিন্নতা

উপকরণ: মুরগি কিউব কাট বা জুলিয়ান কাট ২ কাপ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়া সস আধা চা-চামচ, অয়েস্টার সস আধা চা-চামচ, চিলি সস আধা চা-চামচ, টমেটো সস আধা চা-চামচ, ভিনেগার আধা চা-চামচ, তেল পরিমাণমতো, রসুনকুচি আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, আনারস কিউব করে কাটা আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, পানি দেড় টেবিল চামচ, ব্রাউন সুগার সিকি চা-চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ২ থেকে ৩টি, ধনেপাতা প্রয়োজনমতো, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রণালি: মুরগির মাংস প্রথমে আদাবাটা, রসুনবাটা, গোলমরিচের গুঁড়া, মরিচগুঁড়া, লবণ, সয়া সস, অয়েস্টার সস, চিলি সস, টমেটো সস, ভিনেগার দিয়ে ভালো করে মেখে রাখুন। তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজকুচি ভেজে নিন। ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে নেড়ে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে এলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ পর আনারস দিয়ে নেড়ে কর্নফ্লাওয়ার গোলানো পানি দিন। মাখা–মাখা হয়ে এলে ব্রাউন সুগার, গোলমরিচ, কাঁচা মরিচ এবং ধনেপাতাকুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন আনারস মুরগি।