গরমে প্রাণ জুড়াবে ঠান্ডা এই পানীয়

উপকরণ

টাপিওকা ময়দা ১ কাপ, কমলার রস আড়াই কাপ, কমলার জেস্ট ১ চা-চামচ, চা-পাতা ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, ব্রাউন সুগার ২ টেবিল চামচ, ব্রাউন সুগার চায়ের জন্য যতটুকু প্রয়োজন।

প্রণালি

আধা কাপ কমলার রসের সঙ্গে ২ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার চুলায় জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে চুলা বন্ধ করে দিন। গরম অবস্থায় টাপিওকা ময়দা (না পেলে সাগু ব্লেন্ডারে গুঁড়া করে ব্যবহার করতে পারবেন) মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। ছোট ছোট বল তৈরি করুন। ফুটন্ত পানিতে বলগুলো কয়েক মিনিট সেদ্ধ করে নিন। ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। বাকি কমলার রস, কমলার জেস্ট একটি পাত্রে ফুটিয়ে চা-পাতা দিয়ে চা তৈরি করুন। লেবুর রস মেশান। স্বাদমতো ব্রাউন সুগার মিশিয়ে ঠান্ডা করুন। টাপিওকা বল গ্লাসে ঢেলে ঠান্ডা কমলার চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন। চাইলে বরফকুচিও দিতে পারেন।