বেগুনি বাঁধাকপি কি উপকারী 

● অ্যান্থাসায়ানিন ও ইনডোল বেশি থাকায় এটি ক্যানসারবিরোধী। বিশেষ করে এর মধ্যে থাকা ইনডোল নারীদের স্তন ক্যানসার ও ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

● ক্যালরি কম ও ফাইবার বেশি থাকায় ওজন কমাতে সাহায্য করে।

● উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গ্লুটামিন নামক অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এটি পেটের আলসার নিরাময়ে কাজ করে। পেটের আলসার নিরাময়ে বেগুনি বাঁধাকপির রস খেলে উপকার পাওয়া যায় বেশি।

● এতে ৩৬টির বেশি অ্যান্থাসায়ানিন রয়েছে, যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি ও উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা কমাতে পারে। এ ছাড়া হৃদ্‌রোগীদের জন্য দুর্দান্ত খাবার এটি।

● ভিটামিন কে, ভিটামিন সি ও ক্যালসিয়াম থাকায় এটি সুস্থ হাড়ের বৃদ্ধি ও বিকাশে একটি ভালো সবজি। এ ছাড়া এতে থাকা ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ অস্টিওপরোসিস ও আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে সাহায্য করে।

● এটির অ্যাসকরবিক অ্যাসিড বা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়। 

● বেগুনি বাঁধাকপির অ্যান্টি–কোলিনস্টেরেজ ও অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট আলঝেইমার রোগের ক্ষতিকর প্রভাব কমাতে পারে।

● এই বাঁধাকপিতে প্রচুর ভিটামিন এ রয়েছে; যা চোখের সমস্যায় কার্যকর। ভিটামিন এ চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা ও বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

● বাঁধাকপি একটি ফ্ল্যাটোজেনিক বা গ্যাস বৃদ্ধিকারী খাবার। বাঁধাকপি খাওয়ার পর পেটে গ্যাস হতে পারে। তাই এটি পরিমিত পরিমাণে খাবেন।

● বারবার গাঁজানো বেগুনি বাঁধাকপি খেলে ডায়রিয়া হতে পারে।

●বদহজমের লক্ষণগুলো হলো—পেট ব্যাথা, পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া ও মাথাব্যথা। এ জন্য অন্যান্য উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সঙ্গে বেগুনি বাঁধাকপি এড়িয়ে চলবেন।

^{লিনা আকতার, পুষ্টিবিদ, রাইয়ান হেলথ কেয়ার হসপিটাল অ্যান্ড রিসার্চ সেন্টার, দিনাজপুর}