বিশ্ববাজারে চালের দাম ১১ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ, বাড়তে পারে আরও

ভারত সরকার কৃষকদের ন্যূনতম মূল্য সহায়তার পরিমাণ বাড়িয়েছে আর তাতে ভারতের বাজারে চালের দাম বাড়তে শুরু করেছে। সেই সঙ্গে প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে চালের উৎপাদনও কমছে। এই বাস্তবতায় বিশ্ববাজারে চালের দাম বাড়তে পারে।
বার্তা সংস্থা রয়টার্সের খবরে বলা হয়েছে, গত জুনে ভারতের কেন্দ্রীয় সরকার কৃষকদের দেওয়া ন্যূনতম মূল্য সহায়তার পরিমাণ ৭ শতাংশ বাড়িয়েছে আর তাতে ভারতের চালের রপ্তানিমূল্য ৯ শতাংশ বেড়েছে। সেই খবরে থাইল্যান্ড ও ভিয়েতনামের চালের রপ্তানিমূল্যও বেড়েছে।

ভারতের মতো দেশে কৃষিপণ্যের দাম রাজনীতিতে বড় ধরনের প্রভাব ফেলে। চলতি বছর দেশটির বেশ কয়েকটি বড় রাজ্যে নির্বাচন, সেই সঙ্গে আগামী বছর জাতীয় নির্বাচন—এ উপলক্ষে ভারতের কেন্দ্রীয় সরকার কৃষকদের ন্যূনতম মূল্য সহায়তা বাড়িয়েছে।
বিশ্ববাজারে চালের দাম এখন ১১ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে। এই দাম আরও বাড়তে পারে বলে মনে করছেন বিশ্লেষকেরা।

বিশ্ববাজারের ৪০ শতাংশের বেশি চাল সরবরাহ করে ভারত, গত বছর যার পরিমাণ ছিল ৫ কোটি ৬০ লাখ টন। কিন্তু এক দিকে প্রতিকূল আবহাওয়া এবং অন্য দিকে রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধের কারণে চালের উৎপাদন কমে যাওয়ায় ভারতের চাল রপ্তানি কমে যেতে পারে, আর তাতে অবধারিতভাবে চালের দাম বাড়বে।
ভারতের চাল রপ্তানিকারকদের সংগঠন রাইস এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের (আরইএ) সভাপতি বি ভি কৃষ্ণা রাও জানান, সবচেয়ে কম দামে চাল রপ্তানি করত ভারত। কিন্তু ভারতে কৃষকদের দেওয়া ন্যূনতম মূল্য সহায়তার পরিমাণ বৃদ্ধির কারণে দেশে চালের দাম বাড়ছে, সেই সঙ্গে অন্যান্য সরবরাহকারীরাও দাম বাড়াতে শুরু করেছে।

বিশ্বের ৩০০ কোটি মানুষের প্রধান খাদ্য ভাত। এশিয়া অঞ্চলে পানিভিত্তিক চাষাবাদের ৯০ শতাংশই হচ্ছে এই ধান, কিন্তু এল নিনোর (আবহাওয়ার চক্র) কারণে বৃষ্টির পরিমাণ কমে যাবে।
আশঙ্কার কথা হলো, এসব কিছু ঘটার আগেই জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার খাদ্যমূল্য সূচকে চালের দাম এখন ১১ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি মন্ত্রণালয়ের (ইউএসডিএ) পূর্বাভাস যদিএ বলেছে যে বিশ্বের শীর্ষ ছয়টি চাল উৎপাদনকারী দেশ যেমন বাংলাদেশ, চীন, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড ও ভিয়েতনামে রেকর্ড পরিমাণ চাল উৎপাদিত হতে পারে, তা সত্ত্বেও চালের দাম বাড়তি।

এদিকে চালের পাশাপাশি বিশ্ববাজারে চিনি, মাংস ও ডিমের দাম গত কয়েক বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ। এ ছাড়া বেশ কিছু দেশে অভ্যন্তরীণ বাজারে খাদ্যের দাম কমাতে রপ্তানির রাশ টেনেছে।
চালের রেকর্ড উৎপাদনের পূর্বাভাস সত্ত্বেও সীমিত সরবরাহের কারণে দাম বাড়ছে বলে মনে করছেন বাজার বিশ্লেষকেরা।
ইউএসডিএর পূর্বাভাস, ২০২৩-২৪ অর্থবছরের শেষ প্রান্তে বৈশ্বিক চাল মজুতের পরিমাণ ছয় বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন পর্যায়ে নেমে আসতে পারে, যা হতে পারে ১৭ কোটি ২০ লাখ টন। চীন ও ভারতের মতো দেশে চাহিদা বৃদ্ধির কারণে স্টক কমে গেছে।

দাম কেমন বাড়তে পারে
নয়াদিল্লিভিত্তিক এক শস্য ব্যবসায়ী রয়টার্সকে জানিয়েছেন, এল নিনোর কারণে বছরের দ্বিতীয় ভাগে চালের উৎপাদন কমতে পারে। তাতে চালের দাম ২০ শতাংশ বা এমনকি তার চেয়ে বেশি হারেও বাড়তে পারে।
বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম চাল উৎপাদনকারী দেশ থাইল্যান্ডে মে মাসে স্বাভাবিকের তুলনায় ২৬ শতাংশ কম বৃষ্টি হয়েছে। সে কারণে দেশটির কৃষি মন্ত্রণালয় চাষিদের কেবল একবার ধান চাষের পরামর্শ দিয়েছে। ভারতেও স্বাভাবিকের চেয়ে কম বৃষ্টি হচ্ছে। দেশটির কৃষি মন্ত্রণালয়ের তথ্যানুসারে, এই কারণে গ্রীষ্মকালীন ধান চাষের পরিমাণ কমেছে ২৬ শতাংশ।
বিশ্বের শীর্ষ চাল উৎপাদনকারী দেশ চীনেও মৌসুমের শুরুতে উৎপাদনের সহায়ক পরিবেশ ছিল না। তবে মজুত বেশি থাকার কারণে চাহিদা ও সরবরাহের মধ্যে একধরনের ভারসাম্য আছে বলে ইকোনমিক টাইমসকে জানিয়েছেন সাংহাই জেসি ইন্টেলিজেন্সের বিশ্লেষক রোজা ওয়াং।

ভারত রপ্তানি কমাতে পারে
ভারতে খাদ্যের দাম সব সময়ই রাজনীতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এই পরিস্থিতিতে ধান চাষের পরিমাণ কমে যাওয়া ক্ষমতাসীন দলের জন্য অশনিসংকেত। আগামী বছর জাতীয় নির্বাচনের আগে ভারতের কেন্দ্রীয় সরকার তাই চাল রপ্তানি কমাতে পারে বলে মনে করছেন বিশ্লেষকেরা।
দিল্লিভিত্তিক সেই শস্য ব্যবসায়ী মনে করেন, মোদি সরকার গমের উচ্চমূল্য সামলাতে এমনিতেই হিমশিম খাচ্ছে। এই পরিস্থিতিতে চালের মূল্য নিয়ন্ত্রণে রাখতে তারা রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা দিতে মোটেও কার্পণ্য করবে না।

সেটা হলে অন্যান্য চাল রপ্তানিকারকও নড়েচড়ে বসবে। তাতে বিশ্ববাজারে চালের দাম বাড়বে। এদিকে এল নিনোর প্রভাবে কথা বিবেচনা করে ইন্দোনেশিয়া গত মাসে ভারত থেকে ১০ লাখ টন চাল আমদানি করেছে, যদিও তারা সাধারণত থাইল্যান্ড ও ভিয়েতনাম থেকে চাল আমদানি করে।
এই বাস্তবতায় সিঙ্গাপুরভিত্তিক এক চাল ব্যবসায়ী রয়টার্সকে বলেন, গত কয়েক বছরে চালের বাজারে রাজত্ব করেছে ক্রেতারা, কিন্তু এল নিনোর কারণে এবার সেখানে বিক্রেতাদের রাজত্ব প্রতিষ্ঠিত হতে পারে।