শারীরিক বৃদ্ধি, দুর্বলতা কাটাবে ‘ব্রি-৮৪’র ভাত

জিংকের অভাবে শারীরিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়। গর্ভবর্তী মায়েদের শরীরে দেখা দেয় দুর্বলতা। শিশুর স্নায়ুতন্ত্রও ক্ষতিগ্রস্ত হয়। বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটের উদ্ভাবিত ধানের একটি জাতের ক্ষেত্রে বলা হচ্ছে, এটি জিংক ও আয়রনসমৃদ্ধ। যেহেতু দেশের বেশির ভাগ মানুষই তিন বেলা ভাত খায়, তাই এ জাতের ধান জিংক ও আয়রনের অভাব দূর করবে।

জাতটির নাম দেওয়া হয়েছে ব্রি-৭৪, ৮৪, ৬২ ও ৭২। প্রথম দুটি জাত বোরো ও পরের দুটি আমন মৌসুমে চাষের উপযোগী। ২০১৭ সালে উদ্ভাবিত এই ধান ইতিমধ্যে রাজশাহীর গোদাগাড়ী উপজেলার মাঠে চাষ শুরু হয়েছে। ইনস্টিটিউট সূত্রে জানা গেছে, এ ধানের ভাত শরীরে জিংকের অভাব ৭০ শতাংশ পর্যন্ত পূরণ করবে। বিশেষ করে নিম্ন আয় ও অপুষ্টিতে ভোগা মানুষের জন্য উপকারী হবে এ ধানের ভাত।

ইনস্টিটিউটের শস্যমান ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞ মোহাম্মদ আলী সিদ্দিকী প্রথম আলোকে বলেন, চারটি জাতের মধ্যে ব্রি-৮৪ সবচেয়ে ভালো। এতে আধুনিক উফশী ধানের বৈশিষ্ট্য আছে। পূর্ণ বয়স্ক ধানগাছের উচ্চতা হয় ৯৬ সেন্টিমিটার। এর গাছ শক্ত। সহজে বাতাসে হেলে পড়ে না। চালের রং হালকা লালচে। ভাত ঝরঝরে হয়। ৯ দশমিক ৭ শতাংশ প্রোটিন থেকে। প্রতি কেজি চালে ২৭ দশমিক ৬ মিলিগ্রাম জিংক ও ১০ দশমিক ১ মিলিগ্রাম আয়রন আছে। প্রতি বিঘায় সম্ভাব্য ফলন ২৫ মণ।

গোদাগাড়ীতে এ জাতের ধানের চাষ হয় ঈশ্বরীপুরে। কৃষি বিভাগের এই ব্লকের উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তা অতনু সরকার বলেন, তাঁর ব্লকে ক্ষুদ্র জাতিগোষ্ঠীর মানুষের বাস বেশি। আগামী বোরো মৌসুমে এলাকার ১০০ ক্ষুদ্র জাতিগোষ্ঠীর সদস্যকে এ ধান চাষ করানোর উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে।

ঈশ্বরীপুর ব্লকে গত বোরো মৌসুমে ছয় কৃষক তাঁদের সাত বিঘা জমিতে ব্রি-৮৪ ধানের চাষ করেছেন। প্রতি বিঘায় গড় ফলন হয় ২১ মণ। উপজেলার পালপুর গ্রামে কৃষক মাহবুবুর রহমান আউশ মৌসুমেও এ ধানের চাষ করেছেন। ২৪ সেপ্টেম্বর মাহবুবুর রহমান বলেন, বোরো মৌসুমে তিনি এ ধানের চাষ করেছিলেন। ভালো ফলন ও পুষ্টির কথা ভেবে আউশ মৌসুমেও তিন বিঘা জমিতে চাষ করেন। তাঁরা এ ধানের চালের ভাত খাচ্ছেন।