রস সংগ্রহের জন্য খেজুরগাছের ওপরের দিকে এক পাশে কাটা হয়। সেখানে সন্ধ্যায় গাছে মাটির হাঁড়ি বেঁধে রাখেন গাছিরা। ভোরে হাঁড়ি নামিয়ে আনা হয়। এরপর দিনভর খেজুরগাছের কাটা অংশ থেকে রস চুঁইয়ে পড়ে। এই রস খেতে ভিড় করে নানান পাখি। সম্প্রতি গাজীপুরের শ্রীপুরের কয়েকটি গ্রাম থেকে ছবিগুলো তোলা।
খেজুরের রস খেতে সকাল সকাল হাজির একটি পাখি রস খাচ্ছে কাঠশালিকরসের টানে এসেছে এক জোড়া কাঠঠোকরা রসের স্বাদ নিতে খেজুরগাছে বুলবুলি ও ফিঙেগাছের কাটা অংশে ঠোঁট লাগিয়ে রস খাচ্ছে ঝুঁটি শালিক গাছে বসানো নলের মুখে ঠোঁট লাগিয়ে রস খাচ্ছে ফিঙে পাখিটি রসের স্বাদ নিচ্ছে বেনে বউ বা হলদে ময়না (এটা থাম্ব হবে)রসের টানে এসেছে একদল জঙ্গল বাবলার রস খাচ্ছে ফিঙে, পাশে অপেক্ষায় কাঠশালিক