উট পোড়া পিঠা

এই পিঠার নাম ‘উট পোড়া পিঠা’। ‘শিন্নি পিঠা’ নামেও পরিচিত। ধানের কুরা, আটা, লবণ, মরিচ, হলুদ, আদা ও রসুন একসঙ্গে মাখিয়ে কলাপাতায় দিয়ে আগুনে পুড়িয়ে তৈরি করা হয় এই পিঠা। হাটে প্রতি কেজি বিক্রি হয় ১২০ টাকায়। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের মতো বগুড়ার সুলতানগঞ্জ হাটেও দেখা মেলে এই পিঠার। সেখানে বংশপরম্পরায় পিঠা তৈরির এ পেশায় জড়িয়ে আছে বেশ কয়েকটি পরিবার। উট পোড়া পিঠা নিয়ে এই ছবির গল্প।