ফুচকার ভেতর ভুট্টা দিয়েও খেতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার
ভুট্টার ফুচকা
লেবুপানি তৈরির উপকরণ: ১টি লেবুর রস, লবণ আধা চা-চামচ, বিট লবণ আধা চা-চামচ, শুকনা লঙ্কার গুঁড়া আধা চা-চামচ, চাট মসলা সিকি চা-চামচ, ধনেগুঁড়া সিকি চা-চামচ।
প্রণালি: সব একসঙ্গে মিলিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে লেবুপানি।
উপকরণ: ভাপানো মিষ্টি স্বাদের ভুট্টা ১ কাপ, টমেটোকুচি, পেঁয়াজকুচি, পেঁয়াজপাতাকুচি ও ধনেপাতাকুচি স্বাদমতো, গোলমরিচগুঁড়া সামান্য, জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ, টালা মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, চাট মসলা পরিমাণমতো, বিট লবণ পরিমাণমতো, কাঁচামরিচকুচি স্বাদমতো, ধনেপাতাকুচি স্বাদমতো, চুরমুর।
প্রণালি: একটি পাত্রে ভুট্টা নিয়ে তার সঙ্গে চুরমুর বাদে সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। তৈরি করা ভুট্টার সালসা ফুচকার ভেতর ভরে দিন। ওপরে চুরমুর ছড়িয়ে দিন। লেবুপানি দিয়ে পরিবেশন করুন।