ফল দিয়ে বানানো যায় নানা পদ। বাজারেও এখন পাওয়া যাচ্ছে দেশি-বিদেশি ফল। রেসিপি দিয়েছেন দিল আফরোজ।
উপকরণ
আনারস গোল করে কাটা ৬-৭টি, কুচি করা আনারস ১ টেবিল চামচ, চেরি ৪টি কাটা, বাদামি চিনি ৫০ গ্রাম, গলানো মাখন ২০০ গ্রাম, গুঁড়া চিনি ২০০ গ্রাম, ডিম ২০০ গ্রাম, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২০০ গ্রাম, চকলেট পাউডার ৫০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ২ চা-চামচ।
প্রণালি
আনারস গোল ও কুচি করে রাখুন। প্রথমে মোল্ডে মাখন ব্রাশ করে নিন। আনারস কেটে, সাজিয়ে মাঝখানে অর্ধেক করা চেরি দিন। বাদামি চিনি ছড়িয়ে দিন। আরেকটি পাত্রে মাখন ও চিনি একসঙ্গে বিট করুন। ক্রিমের মতো হলে ডিম দিন। ভ্যানিলা এসেন্স দিন। দুধ, ময়দা, চকলেট পাউডার ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে নিয়ে অল্প অল্প করে চেলে মিশিয়ে নিন। আনারসকুচি দিন। আনারস দিয়ে সাজানো মোল্ডের ওপর মিশ্রণ ঢেলে মোল্ডটা ঝাঁকিয়ে নিন। এতে ওপরটা সমান হয়ে যাবে। প্রি–হিট করা ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৪০ থেকে ৫০ মিনিট বেক করে নিন। বেক হওয়ার পর ঠান্ডা করে নিন। উল্টো করে ঢেলে পরিবেশন করুন। চাইলে সুগার বা আনারসের সিরাপ দিয়ে ব্রাশ করে নিতে পারেন।