জাহ্নবী কাপুরের প্রিয় নুডলস বানাবেন যেভাবে

কয়েক বছর ধরেই উপমহাদেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কোরিয়ান সংস্কৃতি। কোরিয়ান সিনেমা, সিরিজ, কে-পপ গান দিয়ে মানুষের মনে জায়গা করে নিয়েছেন দেশটির তারকারা। কোরিয়ান অভিনয়শিল্পীরা যেমন জায়গা করে নিয়েছেন মানুষের মনে, তেমনই রান্নাঘরে জায়গা করে নিয়েছে কোরিয়ান রেসিপি। বলিউড তারকা জাহ্নবী কাপুরও এর বাইরে নন।

কোরিয়ান রান্নার সঙ্গে জাহ্নবীর পরিচয় করোনাকালে। সবাই যখন ঘরবন্দী, তখন সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে রান্নার রেসিপি দেখতে শুরু করেন জাহ্নবী। সেখানেই খোঁজ পান বিখ্যাত কোরিয়ান নুডলস ‘গচুজ্যাং’-এর। সেই থেকে তাঁর পছন্দের খাবারের তালিকায় উঠে যায় এই কোরিয়ান ইনস্ট্যান্ট নুডলস। যদিও নিজেকে ফিট রাখার লড়াইয়ে চাইলেও নিয়মিত প্রিয় খাবার খাওয়ার সুযোগ হয় না, কিন্তু ‘চিট ডে’ পেলেই জাহ্নবীর প্রথম পছন্দ গচুজ্যাং নুডলস।

জাহ্নবী কাপুর কিন্তু ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান নিয়মে রান্না করেন না; বরং সামান্য বৈচিত্র্য যোগ করেছেন রান্নায়। গচুজ্যাং মূলত একধরনের মসলা। তৈরি হয় লাল মরিচ, সয়াবিন, চাল ও লবণের সংমিশ্রণে। জাহ্নবী এর সঙ্গে যোগ করেছেন সবজি ও সসেজ, যাতে পুষ্টিকর হয়ে উঠেছে নুডলসটা।

সসের জন্য: দুই টেবিল চামচ গচুজ্যাং, ১ টেবিল চামচ কোরিয়ান মরিচের গুঁড়া, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ লাল চিনি, ১/৪ কাপ পানি, ২-৩ টেবিল চামচ ক্রিম ও পনির।

উপকরণ:

ইনস্ট্যান্ট নুডলস, সবুজ সবজি, মাশরুম, ২-৩ টুকরা চিকেন সসেজ, ১ টেবিল চামচ মাখন, ৫-৬টি রসুনের কোয়া ও পেঁয়াজ।

প্রণালি: প্রয়োজনীয় সব উপকরণ মিলিয়ে সস তৈরি করুন। হালকা আঁচে সবজি ও চিকেন সসেজ ভেজে নিন। একটা পাত্রে মাখন, রসুন ও পেঁয়াজ অল্প তেলে ভেজে নিন। তার ওপর প্রস্তুত করে রাখা সস ছড়িয়ে দিন। সস ভালোভাবে মিশে গেলে তাতে ইনস্ট্যান্ট নুডলস যোগ করুন। সঙ্গে ক্রিম, চিজ ও তৈরি করে রাখা সবজি ও মাশরুম দিন। এরপর কিছুক্ষণ রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে গচুজ্যাং নুডলস।

^{তথ্যসূত্র: ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস}