দেখে নিন, টক মিষ্টি ডিম পুঁইয়ের রেসিপি

উপকরণ: পুঁই শাকের পাতা ১৫ থেকে ২০টি, ডিম ৬টি, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১  চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: পুঁই শাকের পাতা ৩০ সেকেন্ড চুলায় ফুটন্ত পানিতে রেখে তুলে পানি চিপে নিন। ঠান্ডা হলে কুচি করে নিন। পুঁই শাকের পরিবর্তে পালং শাকও দিতে পারেন। ফেটানো ডিমের সঙ্গে শাক কুচি ও সামান্য লবণ দিয়ে ভাপে পুডিংয়ের মতো তৈরি করে নেবেন। ঠান্ডা হলে টুকরা করে রাখুন। একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন বাদামি করে ভেজে নিন। সামান্য পানিতে অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে ঢেলে দিন। এবার টুকরা করা ডিমগুলো দিয়ে ২ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন। পরোটা অথবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।