দাওয়াতের দিন স্টারটার বা অ্যপাটাইজার পরিবেশন করেন অনেকেই। রেসিপি দেয়েছেন দিল আফরোজ
উপকরণ: বাসমতী চাল ১ কাপ, মুরগির কিমা ১ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি: চাল ভালো করে ধুয়ে নিন। পানিতে ভিজিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। চালের মধ্যে কিছুটা লবণ মিশিয়ে রাখুন। কিমা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। কিমাতে সবকিছু মাখিয়ে ফ্রিজে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। যে হাঁড়িতে স্টিম করবেন, তাতে তেল ব্রাশ করে নিন। কিমা ছোট ছোট বল করে, চালে গড়িয়ে তারপর স্টিম করতে দিন। স্টিমার বা রাইস কুকারে ২০ থেকে ২৫ মিনিট স্টিম করুন। গরম-গরম পরিবেশন করুন।