গরমে আরাম পাবেন এই দুই খাবারে
গরমের মধ্যে সব সময় একই খাবার খেতে হয়তো ইচ্ছা করে না। নাশতায় কিংবা মিষ্টান্ন হিসেবে বানাতে পারেন এই দু্ই। রেসিপি দিয়েছেন শেফ সালেহ্ বায়েজীদ
ওটস, বাদাম আর ফলের মিশ্রণ
উপকরণ: ওটস ৬০ গ্রাম, দুধ ১০০ মিলিলিটার, কলা আধা কাপ, ড্রাগন ফল আধা কাপ (না পেলে অন্য কোনো ফল), আপেল টুকরা আধা কাপ, টক দই আধা কাপ, কোকো পাউডার ১ টেবিল চামচ, দারুচিনি গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, চিয়া সিড ২ টেবিল চামচ, ম্যাপল সিরাপ ২ টেবিল চামচ, বিভিন্ন ধরনের বাদাম ১০০ গ্রাম।
প্রণালি: ওটস, দুধ, টক দই, চিয়া সিড আর দারুচিনি গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে সারা রাত। ফ্রিজ থেকে বের করে বাকি উপকরণগুলো মেশান। পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা।
তিন রঙের পান্না কোটা
উপকরণ: ড্রাগন ফল ১টি, দুধ ৩০০ মিলিলিটার, আম ১টি, মিষ্টিবিহীন ক্রিম ২০০ গ্রাম, জেলাটিন ১০ গ্রাম।
প্রণালি: প্রথমে জেলাটিন দিয়ে আম, দুধ জ্বাল দিতে হবে। এবার কাচের গ্লাসে মিশ্রণ ঢেলে জমান। ড্রাগন ফল ও দুধ জ্বাল দিন। সঙ্গে জেলাটিন দিতে হবে। সবশেষ দুধ ও জেলাটিন জ্বাল দিয়ে একই কাচের গ্লাসে জমাতে হবে। ব্যস হয়ে গেল তিন রঙের পান্না কোটা। পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা।