চলছে ভাদ্র মাস। তাল পাকার সময়। পাকা তাল দিয়ে বানাতে পারেন তালের কেক। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ
উপকরণ
চিনি ১০০ গ্রাম, মাখন ১০০ গ্রাম, ডিম ৩ বা ৪টি, কেক ইমপ্রুভার ৩ গ্রাম, ময়দা ১০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ৩ থেকে ৪ গ্রাম, তালের ক্বাথ ৪০ মিলিলিটার, কর্নফ্লাওয়ার ১০ গ্রাম, ঘি ১ টেবিল চামচ, চিনি সিরাপ ২ চা-চামচ।
প্রণালি
চিনি ও মাখন একসঙ্গে বিট করতে হবে। চিনি গলে এলে ১টি করে ডিম দিতে হবে। কেক ইমপ্রুভার দিয়ে আবারও বিট করতে হবে। ময়দা আর বেকিং পাউডার একসঙ্গে দিতে হবে। তারপর স্প্যাচুলা দিয়ে আস্তে করে নাড়ুন। তালের ক্বাথের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। হালকাভাবে পুরো মিশ্রণটি নাড়ুন। বেকিং পাত্রে ঢেলে দিন। এবার প্রিহিট ওভেনে ১৮০ সেন্টিগ্রেডে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন। মাঝখানে একটু ছুরি ঢুকিয়ে হয়ে গেছে কি না দেখুন। হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে চিনির সিরাপ ব্রাশ করতে হবে। সবশেষে ঘি দিয়ে
ব্রাশ করুন।