ইলিশ,চিংড়ি পাতুরি খাওয়া হয়ই কিন্তু দুধ মালাইয়ের পাতুরি ?

উপকরণ: দুধের সন্দেশ সাত–আটটি, কাজু বাদাম কুচি দুই টেবিল চামচ, পেস্তা কুচি দুই টেবিল চামচ, জাফরান সামান্য পরিমাণ, দুধের মালাই এক কাপ।

প্রণালি: একটা পাত্রে সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে মণ্ড তৈরি করে নিন। মণ্ড থেকে ছোট ছোট পরিমাণে নিয়ে চারকোনা আকারে কেটে নিন। কলাপাতার ওপর বিছিয়ে দিতে হবে। সেটি মুড়ে সুতা দিয়ে বেঁধে ঘিয়ে ভাজতে হবে। দুই পাশ এপিঠ–ওপিঠ করে ভালো করে ভেজে নামিয়ে ফেলুন। ইচ্ছেমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।