শাকের গুণ কম নয়। শাক দিয়ে করা যায় দেশি–বিদেশি নানা রান্না। রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা নাজনীন।
উপকরণ: পুঁইশাক ২৫০ গ্রাম, বেসন ১ কাপ, মরিচগুঁড়া ১ চা–চামচ, আদাবাটা সিকি চা–চামচ এবং পানি, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি: পুঁইশাক ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তেল ছাড়া সব উপকরণ পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটা ঘন গোলা বানিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে পুঁইশাক ডুবিয়ে গড়িয়ে নিয়ে গরম ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। গরম-গরম পরিবেশন করুন।
বিজ্ঞাপন