শুধু ময়দা আর বেকিং পাউডারেই নয়, ছানা দিয়েও তৈরি করতে পারেন টোস্ট। রেসিপি দিয়েছেন সিতারা ফেরদৌস।
উপকরণ: ছানা ১ কাপ, ক্ষীরসা আধা কাপ, ঘি ১ টেবিল চামচ, গুঁড়া চিনি ১ কাপ, মাওয়া আধা কাপ, গোলাপ এসেন্স সামান্য, জায়ফলগুঁড়া সামান্য, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, পেস্তাবাদামের কুচি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি: মাওয়া গুঁড়া করে চালনিতে চেলে নিন। ছানা হাত দিয়ে মথে চিনি, গোলাপ এসেন্স, জায়ফলগুঁড়া মিশিয়ে জ্বাল দিন। আঠালো হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ছানা ঠান্ডা হলে মসৃণ করে মথে ক্ষীরসা, ঘি ও মাওয়াগুঁড়া মিশিয়ে রোল বানিয়ে আধা ইঞ্চি পুরু করে টোস্ট বিস্কুটের আকারে কেটে নিন। এবার ওপরে পেস্তা, কিশমিশ ছড়িয়ে দিন। প্রিহিটেড ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৮ থেকে ১০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।