আয়ুর্বেদে যেসব খাবার নিয়মিত খেতে বারণ করা আছে

আপনি কী খাচ্ছেন, তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আয়ুর্বেদে বলা আছে, ভালো খাবার আপনার জন্য সেরা ওষুধ। আর অস্বাস্থ্যকর খাবার ধীরগতির বিষ। কী খাবেন আর কী খাবেন না, সেটাও বলা আছে এই শাস্ত্রে। কিছু খাবারকে বলা হয়েছে অতিরিক্ত ‘ভারী’ বা ‘ঘন’। এগুলোকে নিষিদ্ধ না করলেও নিয়মিত খেতে বারণ করা হয়েছে। জেনে রাখুন সেই তালিকার পাঁচটি খাবার, যা প্রায়ই থাকে আমাদের পাতে।

শীতে বাসাবাড়িতে নিয়মিতই শিম রান্না হয়। ভাজি, চচ্চরি, এমনকি মাছের সঙ্গেও দেওয়া হয়। কিন্তু আয়ুর্বেদ অনুযায়ী, নিয়মিত শিম খাওয়া ভালো নয়। তাতে রক্ত জমাট না বাঁধার সমস্যা হতে পারে। প্রজননক্ষমতায়ও ফেলতে পারে প্রভাব।

অনেক বাড়িতে নিয়মিতই থাকে গরু ও খাসির মাংসের পদ। কিন্তু হজমের জন্য এগুলো একটু বেশিই ভারী। হতে পারে কোষ্ঠকাঠিন্য।

বারবার বাজার করার হ্যাপা এড়াতে অনেকেই শুকনো সবজি (ড্রায়েড ভেজিটেবল) কিনে থাকেন। কিন্তু এগুলোও হজমের জন্য বেশ ভারী।

আয়ুর্বেদে মুলাকে বলা হয়েছে ঔষধি সবজি। তবে কাঁচা মুলা নয়। সেটা উল্টো ফেলতে পারে নেতিবাচক প্রভাব। ক্ষতি করতে পারে থাইরয়েডের। বাড়িয়ে দিতে পারে পটাশিয়ামের মাত্রা।

ভূরিভোজের পরে একটু দই না হলে ঠিক তৃপ্তি হয় না। কিন্তু নিয়মিত এটা খাওয়া যাবে না। কেবল দই নয়, যেসব খাবার প্রস্তুত করার অংশ হিসেবে গাঁজানো হয়, সেগুলোই নিয়মিত খেতে নিষেধ করা আছে আয়ুর্বেদে। নইলে হতে পারে রক্তের অসুখ।

^{তথ্যসূত্র: হিন্দুস্থান টাইমস}