জ্যৈষ্ঠের এ গরমে চড়া রোদের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে তাপমাত্রার পারদ। ডায়রিয়াসহ নানা অসুখ দেখা দিচ্ছে। বাড়ছে অস্বস্তি। দিনের বড় একটা সময় যাঁদের অফিসে কাটাতে হয়, এ মৌসুমে সুস্থ থাকতে তাঁদের খাবারের প্রতি বাড়তি নজর দেওয়া প্রয়োজন।
কাজ করতে করতে ক্লান্তি লাগা, ক্ষুধা পাওয়া স্বাভাবিক। অফিসে খিদে পেলে চট করে বাইরের খাবার আনিয়ে নেন অনেকে। বাইরের খাবার এড়িয়ে বাসা থেকে রান্না করা খাবার বা কিছু শুকনাজাতীয় খাবার কর্মস্থলে নিয়ে যেতে পারেন। শুকনা খাবার বা মৌসুমি কিছু ফলও রাখতে পারেন কাজের ফাঁকে খাওয়ার জন্য।
অফিসে কাজের ফাঁকে হালকা ক্ষুধা মেটাতে কোন খাবারগুলো বেছে নিতে পারেন, সে সম্পর্কে জানাচ্ছেন ল্যাবএইড হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ সালমা পারভিন।
বাদাম
অফিসে ঝটপট ক্ষুধা মেটাতে অনেকে বিস্কুট বা কেক খেয়ে নেন। এসব খাবারে কিছুক্ষণের জন্য পেট ভরলেও খুব তাড়াতাড়িই এনার্জি লেভেল নিচে নেমে যায়। এনার্জি ধরে রাখতে বিভিন্ন ধরনের বাদাম, শুকনা ফল সংগ্রহে রাখতে পারেন।
সালাদ
গাজর, টমেটো, শসা, ক্যাপসিকাম, লেটুস, বিট, আপেলসহ নানা রকম ফল ও সবজির সালাদ খেতে পারেন। সালাদে কয়েক টুকরা মুরগির মাংস দিতে পারেন। লেবু, দই, অলিভ অয়েল, তিলের তেল, সামান্য লবণ আর চিনি যোগ করেও খেতে পারেন। ক্ষুধা মিটিয়ে ক্লান্তি দূর করবে ভিটামিনে ভরপুর এই সালাদ।
ছোলার চাট
ছোলা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। হজমশক্তি বাড়ানো ও ওজন নিয়ন্ত্রণে ছোলা দারুণ কাজ করে। হঠাৎ খিদে মেটাতে খেতে পারেন ছোলা দিয়ে বানানো চাট। শসা, পেঁয়াজ, টমেটো, লবণ আর সেদ্ধ ছোলা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার।
ড্রাই ফ্রুটস
অফিসের ব্যাগে বা ড্রয়ারে রেখে দিতে পারেন কাঠবাদাম, পেস্তা, আখরোট, কাজু, কিশমিশযুক্ত ড্রাই ফ্রুটসের ছোট জার। কাজের ফাঁকে ফাঁকে জাঙ্কফুডের পরিবর্তে খেতে পারেন ড্রাই ফ্রুটস।
ডার্ক চকলেট
৭০-৮০ শতাংশ কোকোয়াসমৃদ্ধ চকলেটকে বলে ডার্ক চকলেট। এতে থাকা ট্রিপটফেন নামের একটি উপাদান বিষণ্নতা রোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে। এটি মস্তিষ্কে ডোপামিন বাড়িয়ে শরীরে আনন্দের অনুভূতি তৈরি করে। দিনে ৪০ গ্রাম ডার্ক চকলেট খেলে দুই সপ্তাহের মধ্যে স্ট্রেস হরমোন কমে যায়। অফিসে কাজের ফাঁকে খাওয়ার জন্য কম চিনিযুক্ত ডার্ক চকলেট সঙ্গে রাখতে পারেন।
স্মুদি
গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে তরমুজ, কলা, আম, পেঁপের মতো স্বাস্থ্যকর বিভিন্ন মৌসুমি ফল দিয়ে স্মুদি তৈরি করে নিতে পারেন।
পর্যাপ্ত পানি পান
অনেক সময় কাজের ব্যস্ততায় অনেক সময় পানি পান করার কথা মনে থাকে না। কিন্তু পানি শরীরের জন্য অপরিহার্য। সুস্থ থাকতে পর্যাপ্ত পানি পান করতে হবে।
ক্যাফেইন
অফিসে চা, কফি পান করা হয় দেদারসে। এটি কিছুক্ষণের জন্য মস্তিষ্ককে চাঙা করে ঠিকই, তবে অতিরিক্ত চা, কফি পান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। চাইলে গ্রিন টি খেতে পারেন।
দুপুরের খাবারে ফাঁকি দেবেন না
অনেকে হালকা খাবার দিয়েই দুপুরের খাবার সেরে নিতে চান। এটি করা যাবে না। এতে শরীরে সঠিক পুষ্টি পৌঁছাবে না। তাই দুপুরের খাবারে স্বাভাবিক খাবারই খান। তবে ভাত, বিরিয়ানি বা তেহারির মতো বেশি ভারী খাবার না খাওয়াই ভালো। ভারী খাবার খাওয়ার পর ক্লান্তি ও অলসতা জেঁকে বসে।