যেই তেল ত্বক এবং খাবার দুটোতেই ব্যবহার করা যায়

জলপাইয়ের কত গুণ! ভিটামিন ই, লৌহ, খনিজ, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম—কী নেই ছোট্ট এই ফলে। ত্বক, চুল কিংবা খাবার সবকিছুতেই বেশ জাদুকরি জলপাই তেল বা অলিভ অয়েল। শীতের ছোবল থেকে বাঁচতে ইতিমধ্যে অনেকে হয়তো কিনেও রেখেছেন এক শিশি জলপাই তেল। আসুন জেনে নিই এই তেল ব্যবহারের সঠিক নিয়ম ও উপকারিতা।

ঠান্ডায় শুষ্ক ত্বক তো ফাটেই, তৈলাক্ত ত্বকও রেহাই পায় না। সব ধরনের ত্বকেই দেখা দেয় শুষ্কতা, চামড়া উঠতে শুরু করে, সঙ্গে কালচে ভাব। এমন আবহাওয়ায় মুখসহ সারা শরীরের ত্বকের স্বাভাবিক আর্দ্রতা ধরে রাখতে জলপাই তেল অতুলনীয়, বলছিলেন রূপবিশেষজ্ঞ রাহিমা সুলতানা। তিনি বলেন, অ্যান্টি–অক্সিডেন্টে ভরপুর এই তেল শুধু আর্দ্রতাই বজায় রাখে না, কমায় ত্বকের রোদে পোড়া ভাব। এ ছাড়া বাইরে থেকে এসে মুখের সাজ তোলার জন্য এই তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে সেটি শুধু অত্যন্ত শুষ্ক ত্বকের অধিকারীদের জন্য প্রযোজ্য। তৈলাক্ত ত্বকে দিনে একবার হালকাভাবে জলপাই তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।

ব্যবহারবিধি: সরাসরি ব্যবহার না করে জলপাই তেলের সঙ্গে সমপরিমাণ গোলাপজল ও গ্লিসারিন মিশিয়ে কাচের ঢাকনাওয়ালা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করুন।

এই আবহাওয়ায় মাথার ত্বক শুষ্ক হয়ে দেখা দিতে পারে খুশকির প্রাবল্য। জলপাই তেল হতে পারে আপনার উপকারী বন্ধু। এতে বিদ্যমান ভিটামিন ই খুশকি দূর করতে অত্যন্ত কার্যকরী। রাহিমা সুলতানা বলেন, জলপাই তেল ভালো ব্যাকটেরিয়ারোধী হিসেবে কাজ করে। নিয়মিত ব্যবহারে চুলের গোড়া শক্ত হয় এবং ঝলমলে হয়ে ওঠে চুল। কন্ডিশনার ব্যবহারের খুব একটা প্রয়োজন হয় না।

ব্যবহারবিধি: ভালো ফলাফল পেতে নারকেল তেলের সঙ্গে জলপাই তেল মিশিয়ে সপ্তাহে দুই দিন মাথার ত্বক ও চুলে মালিশ করুন।

স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তিরা খাবারে জলপাই তেল ব্যবহার করেন। কারণ জানালেন বারডেম হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ ও বিভাগীয় প্রধান শামছুন্নাহার নাহিদ, অন্যান্য তেলে নানা তেলের মিশ্রণ থাকে, কিন্তু জলপাই তেলে সেটা থাকে না। রান্নার সময় জলপাই তেল অন্যান্য তেলের তুলনায় পোড়ে কম। তাই এটি স্বাস্থ্যকর। তা ছাড়া এতে বিদ্যমান ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদ্‌রোগ প্রতিরোধে খুবই কার্যকর। যাঁদের থাইরয়েড সমস্যা আছে, তাঁদের খাবারে জলপাই তেল ব্যবহারের পরামর্শ দেন শামছুন্নাহার নাহিদ।

ব্যবহারবিধি: রান্নার সময় প্রথমেই পাত্রে জলপাই তেল না দিয়ে পরে রান্না চলাকালীন দিতে হবে। এতে তেল পুড়বে না এবং সব গুণাগুণ বজায় থাকবে। এ ছাড়া সালাদের সঙ্গে হালকা জলপাই তেল মিশিয়ে খেতে পারেন।