ইনস্টাগ্রামে পুষ্টি বিষয়ে মানুষকে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দেন মার্কিন পুষ্টিবিদ ও খাবার নিয়ে লেখা বেস্টসেলিং বইয়ের লেখক ম্যাক্স লুগাভার। খাদ্য ও পুষ্টি নিয়ে জনপ্রিয় সব মিথ নিয়ে লেখেন তিনি। লেখেন মস্তিষ্কের জন্য স্বাস্থ্যকর আর বার্ধক্যপ্রতিরোধী সব খাবার নিয়ে। জেনে নেওয়া যাক খাবার নিয়ে জনপ্রিয় সাত মিথ।
১. ঘুমাতে যাওয়ার আগে শর্করা খেলে তা চর্বিতে রূপান্তরিত হয়
শর্করা শর্করাই থাকে। সারা দিন শর্করা খেলে শরীর যেভাবে সেটাকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে, রাতের বেলায়ও একই ঘটনা ঘটে।
২. খালি পেটে কার্ডিও করা ওজন কমানোর জন্য বেশি সহায়ক
খালি পেটে কার্ডিও করলে তা ওজন কমাতে বেশি সহায়ক—এই তথ্যের কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। কিছু খেয়ে কার্ডিও করলেও যেমন ফল পাবেন, খালি পেটে করলেও একই ফল পাবেন।
৩. কোন খাবার কখন খাচ্ছেন, এর ওপর খাবারের পুষ্টি নির্ভর করে না
খাবারের সময় খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনার শক্তির মাত্রা আর মেটাবলিজম সিস্টেমের ওপর খাবারের সময় আর কতটা বিরতিতে খাচ্ছেন, এর গভীর প্রভাব আছে।
৪. উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে পুষ্টি কম
উদ্ভিজ্জ প্রোটিনেও সব প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড আছে। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন খেয়েও আপনি একই রকম পেশি বানাতে পারবেন। ‘প্ল্যান্ট বেজড ডায়েট’ করেও আপনি শরীরে প্রোটিনের সব প্রয়োজন পূরণ করতে পারবেন।
৫. রেড মিট ক্ষতিকর
রেড মিট অত্যন্ত ভালো মানের প্রোটিন ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্সের উৎস। শতভাগ ঘাস খাওয়ানো গরুতে উন্নত মানের প্রোটিন পাওয়া যায়।
৬. ডিমে তেমন পুষ্টি নেই
ডিম খুবই পুষ্টিকর আর স্বাস্থ্যসম্মত খাবার, এতে কোনো সন্দেহ নেই।
৭. ফাইবার কেবল পরিপাকের জন্য জরুরি
আপনার স্বাস্থ্যে আর পুষ্টিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে ফাইবার।