মিষ্টি আলু ও গোল আলু প্রায় সব সময় আমাদের খাওয়া হয়। আলুকে ভাতের বিকল্প হিসেবে ধরা হয়। অর্থাৎ ভাতের বিকল্প হিসেবেও কেউ আলু খেতে পারে। এ দুই ধরনের আলুতেই রয়েছে বিভিন্ন গুণ। আলুর বিভিন্ন গুণ নিয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ আখতারুন্নাহার আলো।
মিষ্টি আলু
১. মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে।
২. প্রচুর আঁশ আছে।
৩. মিষ্টি আলুতে চিনি থাকলেও ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য তা বিশেষ উপকারী।
৪. দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।
গোল আলু
১. গোল আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে।
২. পটাশিয়ামের পরিমাণ বেশি।
৩. গোল আলু খুব দ্রুত হজম হয় যেকোনো বয়সের মানুষের।
৪. ভাতের বিকল্প হিসেবে গোল আলু খাওয়া যায়।
অপকারিতা
এ দুই ধরনের আলুতেই কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি, যাঁদের ওজন বেশি তাঁদের এড়িয়ে চলা উচিত।