আজ জাতীয় চকলেট আইসক্রিম দিবস। বাড়িতে কোন ও আইসক্রিম দুটো বানিয়েই খেতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ
উপকরণ: কোন তৈরির জন্য: ময়দা ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, চিনি আধা কাপ, মাখন আধা কাপ, ডিম ৩টি, দুধ (তরল) ৩ টেবিল চামচ, কোকো পাউডার ১ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি: সব একসঙ্গে হুইস্ক দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এটা পাতলা মিশ্রণের মতো হবে, যা দেখতে অনেকটা পাটিসাপটা পিঠার মিশ্রণের মতো। তারপর ওয়াফেল মেকারে এই মিশ্রণটি দিয়ে ১-২ মিনিট পর তুলে ফেলতে হবে। তুলে নিয়ে কোনের আকৃতি বানাতে হবে। (ওয়াফেল মেকার ছাড়াও ননস্টিক প্যানেও করা যাবে। কোনের ভেতরে যেকোনো ফ্লেভারের আইসক্রিম দিয়ে ইচ্ছেমতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
চকলেট আইসক্রিমের উপকরণ: কোকো পাউডার আধা কাপ, হুইপ ক্রিম আধা কাপ, চকলেট চিপস ৩ টেবিল চামচ, কনডেন্সন্ড মিল্ক ৪০০ গ্রাম।
প্রনালি: প্রথমে বোলটা ডিপ ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। তারপর কনডেন্সড মিল্ক এবং হেভী ক্রিম বিটার দিয়ে বিট করে নিন। তবে সব উপকরণ ঠান্ডা হলে ভালো হয়। হালকা ফোম হলে এতে কোকো পাউডার ঢেলে আরও অল্প কিছু সময় বিট করতে হবে। বিট করা হলে চকলট চিপস হালকা করে মেশাতে হবে। এবার এয়ার টাইট বাক্সে ফোমটা ঢেলে সমান করে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সারারাত ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে। পরদিন পরিবেশন করুন।