রমজানে রূপচাঁদা রেসিপি সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন উইং

উপকরণ:

মুরগির পাখনা : ৮ পিস
আদা বাটা : ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা : ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া : ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়া জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
পাপরিকা : ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া : ১ চা চামচ
কর্ণ ফ্লাওয়ার : ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস : ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ কুচি ১/২ চা চামচ
সয়াসস : ১ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস ১/২ টেবিল চামচ
তিল : সামান্য
চিলিসস : ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
মধু ১/২ চা চামচ
ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
ব্রাউন সুগার ১/২ চা চামচ
মাশটার্ড পেস্ট ১/২ চা চামচ
রসুন কুচি ১/২ চা চামচ
লবণ : স্বাদমতো
তেল : পরিমাণমতো
তিল,স্প্রিং অনিয়ম কুচি ও বাদাম পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমেই মুরগির পাখনার সঙ্গে আদা, রসুন, লবণ, মরিচ গুঁড়া, পাপরিকা, ধনে-জিরা গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস দিয়ে মেখে মেরিনেট করে নিন। মেরিনেট করা হয়ে গেলে কর্ণ ফ্লাওয়ারে গড়িয়ে নিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলে রাখুন। এবার অন্য একটি কড়াইতে সিসিমি তেল গরম করে রসুন কুচি শুকনা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে ভিনেগার, সয়াসস, চিলি সস, টমেটো সস, ওয়েস্টার সস , ব্রাউন সুগার, মাশটার্ড ও মধু দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। এবার ভাজা পাখনা গুলো দিয়ে একটু নেড়ে , বাদাম স্প্রিং অনিয়ম কুচি ও তিল ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।